Сычужный фермент Экстра 1 гр - пакет на 15-30 л молока
Технологическое вспомогательное средство "Фермент сычужный 90" "Экстра"
Как готовить
Способ применения: 1. Расчетное количество препарата растворить в чистой не хлорированной воде, подогретой до +34...+36С. Использовать 100 мл воды на 1 г препарата. 2. Раствор перемешать и выдержать 15-20 минут. 3. Вносить в подготовленную молочную смесь в соответствии с технологическим регламентом на продукт. Препарат «Экстра» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Сычужный фермент «Экстра» незаменим при производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания. Например, сыров таких марок как «Швейцарский», «Советский», «Алтайский» и т.п.
Условия храненияХранить при температуре не выше +100С и относительной влажности воздуха не более 75% Комментарии к товару
|
|