Закваска бактериальная DR 2.25 Биокефир

Рекомендации:

Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки Закваски бактериальной DR 2.25 вносят с соблюдением условий асептики в чистую сухую емкость с молоком любой жирности температурой 37-40°С. Молоко необходимо использовать или пастеризованное, или стерилизованное, или кипяченое.

Молочную смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.

Молочная смесь сквашивается при температуре 37-40°С до образования необходимого вкуса и консистенции продукта 5-7 ч.

После сквашивания продукт, перемешав, необходимо охладить в холодильнике не менее 2 ч.

Состав

Состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris , Bifidobacterium bifidum, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetilactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

Польза

Всеми любимый популярный продукт сильно выигрывает от присутствия в составе Bifidobacterium bifidum. Получается не просто вкусный кефир, а кефир, обладающий дополнительными свойствами.